החלק הקולינרי באירוע בר מצווה בחצר הוא פן חשוב מאוד בחוויית האורחים. אם אירוע סטנדרטי באולם כולל בדרך כלל תפריט קבוע פחות או יותר, בר מצווה בחצר כקונספט שובר מוסכמות מזמינה גם קייטרינג יוצא דופן. אנחנו כאן עם הטיפים הרלוונטיים לכם להתאמת קייטרינג למסיבת בר מצווה בחצר.
כאן בכתבה: מה התפריט המומלץ? איך להגיש את המנות וכמה להכין מכל דבר? תפריטים לבנים לבר מצווה בחצר: עושים סדר.
מה מומלץ להגיש בבר מצווה בחצר?
אוקיי, ניגש ישר לתכל'ס: מה התפריט המומלץ לבר מצווה בחצר? בגדול, כשאנחנו מדברים על אירוע לבנים, אנחנו צריכים לדאוג לאוכל בכמות גדולה יחסית ובדגש על הטעם, פחות על העיצוב. את חברי החתן פחות מעניינות מנות מצולחתות בסטייל גבוה, הם מעדיפים שניצלים וצ'יפס או מנות שווארמה איכותיות על פני מנות גורמה בצילחות מדויק. מסיבה זו, כשמדברים על תפריטים לבנים ועל הזמנת קייטרינג לבר מצווה בחצר, שימו לב לתת את הדגש על המנות בעצמן ופחות להשקיע בנראות שלהן. בניגוד לדוגמה למסיבת בת מצווה לבנות, שבה הרבה מהחוויה מתבססת על הנראות הוויזואלית של המנה.
גיוון הוא שם המשחק
בהנחה שהאירוע מיועד לטווח גילאים רחב: החל מסבא וסבתא, קרובי משפחה בגילאים שונים, חברי חתן בר המצווה ועד לילדים צעירים – חשוב ליצור תפריט מגוון שייתן מענה לכמה שיותר מהאורחים. מומלץ להזמין מנות מכובדות הכוללות דגים, בשר ותוספות לצד אפשרות למנות ילדים כמו שניצלונים, המבורגרים, צ'יפס וכדומה. מגוון אפשרויות יסייע לכל אורח למצוא את המנה המתאימה לו.
צורת ההגשה
כאשר אתם חוגגים בחצר, בתנאי חוץ, חשוב להכין את המנות כך שתהיינה נוחות לאכילה. בגדול, אם אתם מתכננים ארוחה סביב שולחנות ערוכים, תוכלו לנצל את ההרכב המצומצם יחסית כדי להגיש לכל אורח מנה אישית ולא כלי הגשה מרכזיים, מה שיוצר אווירה של אירוע בוטיק מושקע. לעומת זאת, אם בחרתם באירוע הכולל הגשה בצורת בר, חשוב שתדאגו לכלים חד פעמיים נוחים לאכילה, וכן לשילוב של פשטידות אישיות, שיפודים וקינוחי כוסיות שנוח לאכול אותם גם בעמידה או בישיבה לא ליד שולחן. הצטיידו גם במפיות והניחו אותן ליד האורחים בהישג יד. מנות בסגנון פינגר פוד וכדומה אידיאליות עבור בר מצווה בחצר לאירוע באופי קליל ופחות רשמי.
כמויות
אז הגענו לכמויות, אחת השאלות שיותר מטרידות בעלי אירועים ואנשים החוגגים בר מצווה בחצר הבית היא: כמה מנות להזמין? באירוע סטנדרטי, מתאמים עם בעל האולם כמה מוזמנים עומדים להגיע ובהתאם לכך קייטרינג של האולם או קייטרינג חיצוני מכין מספר מנות רצוי עם שוליים ספייר כדי למנוע מצב של חוסר במנות. אולם בבר מצווה בחצר הכוללת לדוגמה דוכני מזון ולא מנות מסודרות, קצת יותר קשה לקבוע מה כמויות המזון הרצויות.
באופן כללי, מומלץ לשבת ולבנות 3 סוגי מנות:
- מנת מבוגרים הכוללת לדוגמה: מנת דג, מנת שווארמה, 2 שיפודי ירקות, טורטייה ממולאת, לחמים וסלטים.
- מנה לנוער הכוללת לדוגמה: מנות שווארמה, טורטייה ממולאת, לחמים וסלטים.
- מנת ילדים הכוללת לדוגמה: שניצלונים, צ'יפס, לחמנייה ונקניקייה.
כמובן שאלו רק הצעות, אבל מבחינת כמויות וגיוון הן יכולות לפתוח לכם את הראש ולאפשר לכם להבין מה הכמויות הנדרשות לפי מנות. לאחר מכן יש לערוך רשימה של המוזמנים לפי מבוגרים, בני נוער וילדים ולהכפיל את מספר המנות במספר המוזמנים. מומלץ להזמין כמות נוספת של מנות כדי למנוע מצב של מחסור במנות. בנוסף, אם אתם יודעים שמאכל מסוים פופולרי יותר ממאכל אחר, הקפידו לספק ממנו כמות גדולה יותר.
בנוסף לתפריט שהוצע לעיל, יש לדאוג למנה אחרונה אישית או לבר מתוקים. ניתן גם לדאוג לאטרקציה קולינרית מסוג מפל שוקולד או מנות אישיות קטנות כמו מקרונים ופרלינים ממולאים.
דוכני מזון: למה הם הבחירה האולטימטיבית לבר מצווה בחצר?
דוכני מזון הם צורת הגשה טרנדית שמתאימה מאוד לאירוע בר מצווה בחצר. מחפשים קייטרינג לבר מצווה בחצר? דוכני אוכל רחוב מתאימים בול לקונספט כזה. תוכלו לבחור בדוכני מזון המציעים אוכל מתרבויות ומטבחים שונים מרחבי העולם כדי שכל אורח יוכל למצוא בו את עצמו. את מספר הדוכנים תצטרכו לקבוע לפי מספר המוזמנים וגודל החצר. שימו לב שיש לבחון מראש אם הכנת המזון תיעשה במקום על ידי אנשי צוות או שהדוכנים יהיו מעין בר בו כל אורח יוכל למלא את צלחתו בצורה עצמאית.
אילו דוכני מזון יכולים להיות רלוונטיים עבורכם? קבלו:
- דוכן המבורגר
- דוכן שווארמה
- דוכן פיצות מהטאבון
- דוכן מרקים (מתאים לחורף)
- דוכן טורטיות ממולאות
- דוכן שיפודים
- דוכן פשטידות אישיות
- דוכן סביח
- דוכן פלאפל
- דוכן שניצלונים וצ'יפס
- דוכן פוקאצ'ות
- דוכן פסטות מוקרמות
- דוכן דגים
- דוכן בשרים על האש
ועוד מגוון רחב של דוכנים. בבחירת הדוכנים לאירוע יש לקבוע תחילה את הקונספט של האירוע: אוכל איטלקי חלבי? בשרים על האש? חגיגת טעמים מכל העולם? לאחר שתבחרו את הקונספט המתאים יהיה לכם קל יותר לבנות תפריט מגוון שיכלול מענה לכל צרכי האורחים שלכם כולל צרכי כשרות במידה ויש לכם אורחים שומרי מצוות לצד אורח חיים טבעוני/צמחוני/אורח חיים בריא/שמירה על המשקל.
מתאימים את התפריט למזג האוויר
מזג אוויר חורפי הוא בדיוק הזמן הנכון למנות בשריות עשירות, מרקים סמיכים ועמדת שתייה חמה מפנקת ומנות אחרונות שוקולדיות. לעומת זאת, באירוע בר מצווה הנערך בחצר בקיץ חשוב מאוד להקפיד על מנות קלילות, לא מכבידות ושילוב של שייקים מרעננים, אייס קפה ומנות אחרונות פירותיות.
קייטרינג לבר מצווה בחצר - הפן הלוגיסטי
כדי שהאירוע "ידפוק" כמו שצריך, חשוב מאוד לדאוג לתכנון לוגיסטי יסודי לפני האירוע: איפה ממוקמות נקודות החיבור לחשמל כדי לדעת איפה למקם את המאחים ואת עמדת ההגברה. מידות שטח החצר ביחס למספר האורחים כדי לחשב האם מומלץ לבחור בישיבה סביב שולחנות או בהגשת בר. האם קיימים אורחים מבוגרים באירוע שזקוקים למנות מסודרות בגרסה המסורתית או שניתן להגיש אך ורק בעזרת דוכני מזון? קיימות עוד סוגיות רבות בהן תצטרכו לעסוק לקראת האירוע על מנת שהוא יוכל להתנהל בצורה חלקה. כדי למנוע כל תקלה או שיבוש, מומלץ להתייעץ עם מפיק אירועים ותיק ולקבל ממנו חוות דעת, טיפים והמלצות לאירוע משודרג בחצר, ברמה קולינרית מצוינת.
מי אחראי על הניקיון? ספוילר: לא אתם!
כבעלי האירוע חשוב שתהיו עסוקים בחוויה ובתפקיד החשוב של אירוח המוזמנים באירוע. לכן, מומלץ לשכור חברת הפקה שתדאג לכל הפן הלוגיסטי גם בזמן האירוע כולל פינוי של צלחות וזבל, ניקיון לכל אורך האירוע ולאחריו ולפני האירוע: עריכה ועיצוב. כך יתאפשר לכם להגיע ברוגע לאירוע של הבן וליהנות מחוויה נעימה ורגועה.
בר מצווה בחצר הבית עם ביג דיי
חברת ביג דיי היא חברה להפקת אירועים המתמחה באירועי בר מצווה בחצר. החברה בעלת ניסיון רב בעריכת אירועים בטבע והיא מספקת מספר רמות של קייטרינג ומנות כדי שתוכלו לבחור את הסגנון המושלם עבורכם בהתאמה לתקציב אותו חשבתם להשקיע. רוצים לקבל מידע נוסף? חייגו: 077-805-3313.
