תפריטים וקייטרינג לבת מצווה בחצר: איך לבחור את האוכל המושלם

אחרי שהעולם יצא קצת מפרופורציה בהפקת אירועי בת מצווה נוצצים באולמות יוקרה מנקרי עיניים, קיימת מגמה של חזרה הביתה: שוב עלו לכותרות אירועי בת מצווה בחצר הבית ששמים את כלת בת המצווה במרכז ומחזירים אותנו לחוויית האושר הפשוט סטייל העבר הלא רחוק. אולם, חשוב לנו להבהיר, אירוע בת מצווה בחצר ממש לא חייב להיות פשוט או מינימלי, אפשר בהחלט לעצב אותו בצורה מוקפדת ולשכור אטרקציות מרגשות שימזגו בין אירוע עשיר לחוויה נינוחה. איך זה נשמע לכם? שאלנו את עמוס, מפיק אירועים מוכר, איך מתכננים תפריט לאירוע בת מצווה בחצר. הוא הציג לנו את הדגשים החשובים. טיפים מניסיונו כאן בכתבה.

בת מצווה בחצר - החלק הקולינרי: על מה לשים דגש?

אוקיי, אז החלטתם שקונספט בת מצווה בחצר הבית מדבר אליכם, החלטתם ללכת על סגנון עיצוב אביבי השואב השראה משדה פרחים ויש כבר שמלה לכלת בת המצווה. עכשיו נשאר לדאוג לחלק הגסטרונומי באירוע. כדי לתת לכם מידע מקצועי בנוגע להתאמת תפריט בת מצווה מושלם לאירוע בחצר, רתמנו את עמוס, מנכ"ל חברה להפקת אירועים בשם ביג דיי, לענות לנו על כמה שאלות שיכולות לעשות לכם סדר בראש כשאתם נמצאים לקראת אירוע בת מצווה.

אירוע למנעד גילאים רחב - איך יודעים כמה מנות להזמין?

השאלה שהכי מטרידה הורים לקראת אירוע היא כמה מנות להזמין. מצד אחד, הם מעוניינים לחסוך ובצדק, אין סיבה לשלם יותר ולזרוק אחרי האירוע מספר לא מבוטל של מנות יקרות לפח. מצד שני, לא יעלה על הדעת שאורחת תגיע מרחוק ולא יהיה לכם מה להגיש לה. אז מה עושים? עמוס מביג דיי טוען שתכנון נכון הוא שם המשחק. חשוב מאוד לשלוח לאורחים הזמנה מוקדם ככל האפשר ולבקש מהם לשמור את התאריך ולאשר הגעה. לפי כמות האישורים שתקבלו תוכלו לדעת סדר גודל של מספר האנשים באירוע. בשלב זה מומלץ לחלק את מספר האורחים ל-3 קבוצות: ילדים, בני נוער ומבוגרים. לפי שיטתו של עמוס מומלץ להזמין למבוגרים מנות מלאות ולילדים מנות קטנות יותר או מנות ילדים ייעודיות. לגבי בני הנוער, יש להזמין חלק מהמנות מנות סטנדרטיות וחלק מנות ילדים בהתאם להעדפות השונות של הנערים בגילאים אלו.

בנוסף, מומלץ להזמין 10% מנות ספייר כדי למנוע מצב של חוסר במידה ומי מהאורחים יגיע ללא אישור מראש או שחלק מהאורחים ירצו מנה נוספת.

ארוחה בחצר - בר או שולחנות ערוכים?

סוגיה נוספת שמעסיקה הורים לקראת אירוע בת מצווה היא מה לבחור: הגשה בצורת בר או בצורה המסורתית של ארוחה סביב שולחנות ערוכים? לפי עמוס מביג דיי זה קשור באופי הרצוי של האירוע וכן בשטח החצר. במידה ומידות החצר מאפשרות לכם לבחור בשולחנות ערוכים (שכמובן תופסים הרבה מקום בחצר), יש לבחון האם תרצו אירוע באווירה רשמית יותר או באירוע קליל הכולל בר ומספר דוכני מזון שמאפשרים לכל אורח לבחור את המנה המדויקת בשבילו מתוך היצע רחב. אירוע עם דוכני מזון הוא פחות פורמלי, יותר חברי ונינוח בדרך כלל, עם זאת, הוא גם פחות מסודר. אם מתחשק לכם אירוע בלי בלגן מיותר ובו לכל אורח יש מקום ברור, מומלץ לבחור באירוע סביב שולחנות. אגב, תמיד תוכלו לשלב גם בר בצד למתוקים למשל.

שימו לב להשאיר גם מקום לריקודים או לפעילות אחרת בבת מצווה. אם אין די מקום גם לשולחנות וגם לפעילות חברתית בהמשך, ניתן לבקש ממפיקי האירוע להזיז את השולחנות בהמשך האירוע כדי לפנות מרחב לפעילות.

אילו דוכני אוכל רחוב פופולריים במסיבות בת מצווה בחצר?

דוכני אוכל רחוב של מנות פופולריות מהווים פעמים רבות פתרון מושלם המשלב בין מנות מצוינות לבין פתרונות הגשה שמתאימים לאירוע בטבע. אז אילו מנות מומלצות לאירוע בת מצווה בחצר הבית?

פיצה אישית בהכנה במקום

קודם כל, אין כמו פיצה, המאכל הפופולרי הזה תמיד עובר מסך, תמיד מתקבל בברכה ואהוב על כל רחבי קשת הגילאים שיבקרו באירוע שלכם. פיצות בטאבון שמוכנות תוך כדי האירוע הן בכלל חוויה מדהימה: הריח, תהליך ההכנה המתרק, הטעם הבלתי נשכח, כל אלו יתאימו לחוויית אירוח אינטימית מפנקת כמו כפפה ליד.

בר סנדוויצ'ונים

בר של מנות אצבע הוא אחד מצורות ההגשה הטרנדיות ביותר כיום. תוכלו לפנק את האורחים במנות פתיחה קטנטנות וסנדוויצ'ונים מלאים בכל טוב שיתאימו לבנות העשרה וכמו גם למבוגרים שאוהבים להתנסות במנות מעניינות ובלתי שגרתיות. שימו לב לצורת הגשה אסתטית ונעימה בעזרת כלי הגשה קטנים, קונוסים, ניירות ייעודיים וכל מה שיהפוך את המנות לנוחות לאכילה.

טורטיות ממולאות בכל מה שאוהבים

טורטיות הן המילה האחרונה במסיבות בת מצוה ברמה קולינרית גבוהה. הטורטיות, בין בצורתן הטבעית ובין כשהן מטוגנות - מהוות בסיס למגוון רחב של מנות. שימו לב כי בר טורטיות ממולאות יכול לשמש אתכם כבסיס למנת פתיחה משודרגת או עבור מנה עיקרית כיפית במיוחד. הכיף הגדול: גם ילדים יאהבו להתנסות במנה כזאת, בעיקר אם הטורטיה תמולא בצ'יפס ושניצלונים.

דוכני שיפודים שנחטפים בשניות

דוכני שיפודים הם עוד הצעה קולינרית מפתיעה שהופכת את הבר לפופולרי במיוחד. בר שיפודים כולל שיפודי ירקות ועוף טריים מהתנור או מהמנגל עם אפשרות לתוספות כמו צ'יפס תפוח אדמה ובטטה. שיפודים אהובים על מבוגרים וילדים ומהווים לעיתים ארוחה שלמה על שיפוד עץ אחד.

דוכני פשטידות

מומלץ מאוד להגיש באירועי חצר דוכן של פשטידות אישיות הכוללות פשטידות ירקות מעורבים, כרובית, קישואים, בטטות, קיש בצל וכל מה שטעים. יחד עם זאת, שימו לב שפשטידות מורכבות הן מנות שפחות אהובות על ילדים ולכן מומלץ לחפש עבורם פשטידה קלילה ופשוטה יותר כמו פשטידת תפו"א כדי לרצות גם אותם.

דוכני קינוחים שהולכים טוב באירועי חוץ

דוכן גלידות בהרכבה אישית

ניתן לבחור דוכן גלידות מגוון בו כל אורח מרכיב לו גביע גלידה כאוות נפשו כולל פינוקים ותוספות מעניינות. מומלץ! (במיוחד בקיץ, יאמי!).

וופל בלגי על מקל

וופל בלגי על מקל הוא הגרסה הנוחה והכיפית של הוופל הבלגי בגרסה המוכרת. וופל בלגי על מקל הוא ורסיה של הוופל המטוגן כשהוא על מקל ובכך הוא מאפשר אכילה נוחה גם בתנאי בר. זו מנה סופר מפנקת ואל תשכחו כמובן את התוספות שאי אפשר בלעדיהן כמו קרם שוקולד בכמה סוגים, סוכריות ובוטנים ואגוזים גרוסים.

קינוחי כוסות בשכבות

קינוח נוסף שנוח להגיש וכיף לאכול הוא קינוח בכוסות. תוכלו לבחור בבר קינוחי כוסות מושקע שיגרום לאורחים שלכם לסיים את האירוע בטעם של עוד.

יחד עם הרעיונות הללו תוכלו להפתיע גם עם מכונת ימבמבם, דוכן שייקים ובר של סושי טרי אם בא לכם להשקיע...

אירוע בת מצווה בחצר הבית חוגגים עם חברת הפקה מקצועית

אם לא ממש מתחשק לכם לבלות את החודשים הבאים במטבח או שבא לכם שמישהו אחר ייקח על עצמו את עול ההפקה הקולינרית או בכלל, את הפקת אירוע בת המצווה כולו - חברת ביג דיי תוכל לתת לכם מעטפת מלאה להפקת אירוע בת מצווה ספציפי בחצר הבית. יחד עם עמוס והצוות תוכלו לבחור תפריט קולינרי מושלם וייחודי שיהפוך את המסיבה לבלתי נשכחת ויתאים לתקציב שלכם. להזמנות חייגו עכשיו 077-805-3313.